海参食用方法避雷攻略

海参是美味珍馐,百补之首,食用起来自然很多讲究,绝不能像对待萝卜白菜那样粗鲁简单。
虽然海参发泡比较困难，但是吃起来却相对比较简单，基本上家庭都可以操作，也因此很多消费者在吃的时候可能会误碰了很多雷点，从而导致无法完全吸收利用海参的营养，或者给身体造成损害等。
 

那么海参有哪些雷点呢？

活海参一旦遇到油污会产生自溶的现象，而干海参在发制的过程中如果遇到油也会化皮、掉渣，这足以说明海参对油腻是十分敏感的。在烹饪的过程中，海参也应该以清淡为主，少油少盐才能保持海参的口感，也能让营养更好地保存。

随着居民生活水平的提高，普通人也逐渐吃得起海参了，海参营养虽然丰富，但绝不是“吃得越多补得越多”，因为人对营养的吸收是有一定限度的，一旦吃多了，虽然对身体并没有损害，但多出来的营养却都浪费了。

那吃多少海参合适呢？虽然不同的人群有不同的标准，但只要不是身体特别虚弱，每人每天一般一只中等大小的海参营养就足够了。

现今的生活水平早已不是追求“吃饱”，而是变成了“吃好”，海参也是一样。很多价格特别低廉的劣质海参，有可能在加工的时候添加了其他物质，一旦食用不仅没有温补身体的效果，有可能还会危害健康。

因此，在选购海参的时候一定要注意，到正规的、规模化的商场或者是专业的海参海产销售渠道购买，这样品质上也能有所保证。

海参的做法虽然多种多样，但很少有用醋来做的——原因其实很简单，醋中的酸性物质会让海参中的胶原蛋白凝聚与紧缩，从而影响人体对海参中营养的吸收，更严重的还可能会导致消化不良等症状。所以做海参的时候记住不要放醋。

此外，吃海参时或者刚刚吃完，也要尽量避免食用一些酸性的水果，比如葡萄、柿子、山楂等，同时，海参还不能与甘草同吃。